Pastís de poma cobert per Matthias Hespe.

Pastís de poma cobert

Pastís de poma cobert

 PASTÍS DE POMA COBERT    1 tassa=250gr

Per  la massa:

  • 2 tasses farina de blat semi-integral o espelta
  • ½ tassa d’aigua freda
  • ½ tassa d’oli de gira-sol
  • 2 cullerades de pipes de gira-sol torrades
  • Sal i 1 culleradeta de ratlladura de pela de llimona

Ingredients per a la cobertura:

  • 3 pomes tallades en llesques
  • 1 poma ratllada
  • 1 cullerada de panses
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • 1 cullerada de crema d’ametlles
  • ¼ cullera de canyella
  • Suc de gingebre
  • 1 cullera de xarop d’arròs
  • 1 cullera de Kuzu + 1 tassa de suc de poma
  • 1 cullera de melmelada d’albercocs
  • Sal i 2 cullerades d’ametlles picades

Preparació:

  1. Barrejar en un bol els ingredients per la massa amb una forquilla i formar una bola amb les mans i tapar amb un drap.
  2. Posar a la nevera uns 30 minuts. Després, es pot rodar suaument.
  3. Ara tens temps per fer una part de la cobertura: barreja les pomes ratllades, panses, suc llimona, crema ametlles, canyella, suc de gingebre i xarop d’arròs.
  4. Col·locar la massa enrotllada suaument al motlle lleugerament engreixat i prémer bé.
  5. Amb una forquilla fer-hi alguns forats.
  6. Coure un xic la base al forn prèviament escalfat a 200ºC durant uns 10 minuts.
  7. Treure la base fora del forn i posar-hi la barreja de poma ratllada a sobre.
  8. Afegir les llesques de poma.
  9. Segona part de la cobertura: barrejar, en una olla petita, el kuzu amb una tassa de suc de poma, la cullerada de melmelada d’albercocs i una mica de salt. Cuinar tot fins que la mescla sigui clara.
  10. Posar la barreja sobre les pomes.
  11. Deixar cuinar uns 20 minuts més al forn a 200ºC, fins que les pomes siguin toves.
  12. Decorar el pastís amb les ametlles picades i deixar refredar.

Cuina macrobiòtica - cuina saludable - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa – Girona

Disseny web:Descantia: Disseny web, posicionament web, pagines web a girona
Aquesta web utilitza cookies pròpies i de tercers per a millorar l'experiència de navegació així com per a tasques d'anàlisi. En continuar navegant, entenem que accepta l' ús de cookies

Què són les cookies?

Una cookie es un petit arxiu que s’emmagatzema a l’ordinador de l’usuari i ens permet reconèixer-lo. El conjunt de cookies ens ajuda a millorar la qualitat del nostre web, permetent-nos controlar quines pàgines troben els nostres usuaris útils i quines no.

Les cookies són essencials per al funcionament d’Internet, aportant innumerables avantatges en la prestació de serveis interactius, facilitant-nos la navegació i usabilitat del nostre web. Tingueu en compte que les cookies no poden fer malbé el vostre equip i que, a canvi, si són activades ens ajuden a identificar i resoldre els errors.

Quin tipus de cookies utilitza aquesta web?

Cookies pròpies: són aquelles que s’envien a l’equip de l’usuari des d’un equip o domini gestionat per l’editor i des del que es presta el servei sol•licitat per l’usuari.

Cookies de tercers: són aquelles que s’envien a l’equip de l’usuari des d’un equip o domini no gestionat per l’editor sinó per una altra entitat que analitza les dades obtingudes.

Cookies persistents:són un tipus de cookies en el qual les dades segueixen emmagatzemades en el terminal i poden ser accedides i tractades pel responsable de la cookie.

Cookies d'analítica web: a través de l'analítica web s'obté informació relativa al nombre d'usuaris que accedeixen al web, el nombre de pàgines vistes, la freqüència i repetició de les visites, la seva durada, el navegador utilitzat, l'operador que presta el servei, l'idioma , el terminal que utilitza, o la ciutat a la qual està assignada la seva adreça IP. Informació que possibilita un millor i més apropiat servei per part d'aquesta web.

Acceptació de l'ús de cookies.

Assumim que vostè accepta l’ús de cookies. No obstant, vostè pot restringir, bloquejar o borrar les cookies d’aquesta web o qualsevol altra pàgina a partir de la configuración del seu navegador.

A continuación li mostrem les pàgines d’ajuda dels navegadors principals: