Pastís Tatin de Poma Sense Sucre

Pastís tatin de poma sense sucre

Pastís Tatín de poma sense sucre

Ingredients:

· 2-3 pomes grans

· 6 cullerades de suc concentrat de poma

· 1 cullerada d’oli de coco

· Suc d’1 llimona

· Sal marina


Ingredients per la massa:

· 200 gr flocs de civada

· 3-4 cullerades d'oli de coco

· 3 cullerades de suc concentrat de poma

· 1/2 culleradeta de canyella

· 1/4 culleradeta de vainilla, pessic de sal marina

· 2-3 cullerades d’aigua

 

Preparació de la massa:

1. Barregem tots els ingredients i afegim l’aigua poc a poc fins que estigui tot lligat.

2. Deixem reposar 10 minuts i després ho triturem amb una batedora. Estirem la massa i la donem una forma arrodonida, o segons la mida de la cassola.

3. A continuació emboliquem la massa amb paper film i la deixem reposar a la nevera durant una hora.

MassaTatinPomaSenseSucre

 

Preparació de les pomes i del tatín:


1. Pelem les pomes, els traiem el cor, les tallem i posem una mica de sal perqué tregui la dolçor de la

fruita.

2. Mentre posem el suc concentrat de poma i 1 cullerada d’oli de coco en una paella o cassola baixa d’acer inoxidable de 18 cm de diàmetre (en el nostre cas), ha d’omplir el fons. Ho cuinem a foc lent uns 5 minuts i afegim les pomes.

CoccioTatinPomaSenseSucre

Decoració:

El secret de la tatín és com disposem les pomes, en cercles concèntrics, ben

ajustades entre elles perquè s’aguantin.

Cuinar a foc mínim, amb la paella/cassola tapada, al voltant de 15 minuts.

Cocció de la massa:

1. Escalfem el forn a 200° i traiem la massa de la nevera.

2. Traiem la paella del foc i col·loquem a sobre la massa arrodonida (fent de tapa) ficant les vores cap a dins de la

paella/cassola. La posem al forn uns 35-40 minuts.

3. Desemmotllar als 5 minuts d’haver-la tret del forn.

MatthiasHespe_PastísTatinPomaSenseSucre

4. Servim la tartín tebi, acompanyat de nata vegetal vegana per muntar amb ratlladura de llimona rallada al moment, per beure te verd o alguna infusió.

Podem variar les fruites.

Cuina macrobiòtica - Matthias Hespe - EspaiCuinarSa – Girona

Disseny web:Descantia: Disseny web, posicionament web, pagines web a girona
Aquesta web utilitza cookies pròpies i de tercers per a millorar l'experiència de navegació així com per a tasques d'anàlisi. En continuar navegant, entenem que accepta l' ús de cookies

Què són les cookies?

Una cookie es un petit arxiu que s’emmagatzema a l’ordinador de l’usuari i ens permet reconèixer-lo. El conjunt de cookies ens ajuda a millorar la qualitat del nostre web, permetent-nos controlar quines pàgines troben els nostres usuaris útils i quines no.

Les cookies són essencials per al funcionament d’Internet, aportant innumerables avantatges en la prestació de serveis interactius, facilitant-nos la navegació i usabilitat del nostre web. Tingueu en compte que les cookies no poden fer malbé el vostre equip i que, a canvi, si són activades ens ajuden a identificar i resoldre els errors.

Quin tipus de cookies utilitza aquesta web?

Cookies pròpies: són aquelles que s’envien a l’equip de l’usuari des d’un equip o domini gestionat per l’editor i des del que es presta el servei sol•licitat per l’usuari.

Cookies de tercers: són aquelles que s’envien a l’equip de l’usuari des d’un equip o domini no gestionat per l’editor sinó per una altra entitat que analitza les dades obtingudes.

Cookies persistents:són un tipus de cookies en el qual les dades segueixen emmagatzemades en el terminal i poden ser accedides i tractades pel responsable de la cookie.

Cookies d'analítica web: a través de l'analítica web s'obté informació relativa al nombre d'usuaris que accedeixen al web, el nombre de pàgines vistes, la freqüència i repetició de les visites, la seva durada, el navegador utilitzat, l'operador que presta el servei, l'idioma , el terminal que utilitza, o la ciutat a la qual està assignada la seva adreça IP. Informació que possibilita un millor i més apropiat servei per part d'aquesta web.

Acceptació de l'ús de cookies.

Assumim que vostè accepta l’ús de cookies. No obstant, vostè pot restringir, bloquejar o borrar les cookies d’aquesta web o qualsevol altra pàgina a partir de la configuración del seu navegador.

A continuación li mostrem les pàgines d’ajuda dels navegadors principals: