2023: PAN y PIZZA SIN GLUTEN
Aprende a hacer tu masa madre sin gluten para hacer panes con una levadura natural y más digestivos sin gluten.
Taller de pan y pizza sin gluten con Jordi Bosch (#mamafermenta)
-- 10 -13 h
Precio: 55 € / persona
Lugar: EspaiCuinarSa - C/Universitat Montpellier 12, 2.1 - 17003 Girona
Jordi Bosch imparte talleres de pan sin gluten desde el año 2013. Es el creador de www.mamafermenta.com, sitio web dedicado a la investigación y desarrollo del pan sin gluten, donde encontrarás recetas, videos y trucos muy interesantes.
En este taller aprenderás a hacer pan sin gluten con ingredientes sanos y naturales como el alforfón o arroz. Se trata de un taller teórico-práctico donde no solo aprenderás a hacer un par de recetas sino a adaptarlas a tu gusto y necesidades.
Haremos todo el proceso descubriendo la ciencia que esconde cada paso de la panificación: mezclado, fermentación, formado y horneado.
¿A quien va dirigido? Personas con necesidad de sacar el gluten de su vida con o sin experiencia en la elaboración de pan.
NOTA IMPORTANTE: aunque usamos ingredientes certificados Sin Gluten, no podemos asegurar la ausencia de trazas.
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